Ristorante da

Il ristorante si trova in un affascinante hotel storico, trasformato in un bozzolo a tema vegetale. Lo chef pasticcere Christophe Boucher, che ha lavorato in diversi ristoranti con tre stelle Michelin, gioca con consistenze e sapori per creare piatti nuovi e raffinati.

Da Dessance, la maggior parte dei piatti è a base vegetale. Il menu offre verdure di stagione, sia dolci che salate, cucinate proprio davanti a te e che offrono un vero spettacolo al palato. I piatti vegetariani sono una combinazione di sapori decisi ma raffinati, come mele arrostite e sorbetto di mele, emulsione di maggiorana, senape croccante e persino more selvatiche, finocchio marinato al timo, cumino croccante e sentori di caffè arabo.

Questi tre piatti salati, due piatti di verdure di stagione e il dessert ci ricordano sicuramente un menu "Edonista". Tutto ciò che viene offerto ha anche un'alternativa vegetariana. Dessance è una tappa imperdibile per tutti!