Beaujolais Nouveau

Cada año, el Beaujolais Nouveau se celebra el tercer jueves de noviembre. Fue en 1951 cuando comenzó la historia del Beaujolais Nouveau. En esa fecha, las regulaciones vitivinícolas en Francia estaban evolucionando con un decreto que estipulaba que todos los vinos con AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) solo podían venderse a partir del 15 de diciembre.

Pero los viticultores de la región de Beaujolais protestaron contra esta ley y solicitaron una derogación que les fue concedida. Se les permitió vender su vino un mes antes, y de ahí proviene el término "nuevo", porque el Beaujolais estaba disponible por adelantado.

Esta rápida venta entre la vendimia y la llegada a los puestos es posible gracias al proceso de producción del Beaujolais, que solo requiere cuatro días de maceración. El Beaujolais es un vino llamado "de primeur", lo que significa que se obtiene de las uvas cosechadas en el mismo año. Debe consumirse rápidamente, ya que su vida útil no supera los seis meses.

Hoy en día, el Beaujolais es un evento mundial y son los japoneses quienes cada año son los primeros en probarlo. Muy aficionados a este vino que encarna el espíritu francés sencillo e informal "à la bonne franquette", los japoneses son los segundos consumidores de Beaujolais nouveau después de los franceses.