Beaujolais Nouveau

Ogni anno il Beaujolais Nouveau viene celebrato il terzo giovedì di novembre. È nel 1951 che inizia la storia del Beaujolais Nouveau. A quella data, le normative sui vini in Francia si evolvono con un decreto che stabilisce che tutti i vini con AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) possono essere venduti solo a partire dal 15 dicembre.

Ma i viticoltori della regione del Beaujolais protestano contro questa legge e chiedono una deroga che viene loro concessa. È loro permesso vendere il vino con un mese di anticipo, ed è proprio da qui che deriva il termine "nuovo", poiché il Beaujolais era disponibile in anticipo.

Questa rapida vendita tra la vendemmia e l'arrivo sui banchi è possibile grazie al processo di produzione del Beaujolais che richiede solo quattro giorni di macerazione. Il Beaujolais è un vino chiamato "primeur", ovvero ottenuto dalle uve raccolte nell'anno. Deve essere consumato rapidamente, poiché la sua durata di conservazione non supera i sei mesi.

Oggi il Beaujolais è un evento mondiale e sono i giapponesi, ogni anno, i primi ad assaggiarlo. Molto amanti di questo vino che incarna lo spirito francese semplice e informale "à la bonne franquette", i giapponesi sono i secondi consumatori di Beaujolais nouveau dopo i francesi.