FRENCH MAKER!
Hier à Paris, aujourd’hui à Marbella, demain à New York, Gérald Ghislain puise son inspiration dans ses voyages et ses rencontres. On peut dire de lui qu’il écrit sa propre histoire au rythme effréné des touche-à-tout passionnés, qu’il investit tout son être dans ses projets...
Né au Maroc, Gérald grandit dans le sud de la France au coeur des parfums de la Méditerranée. Il affine son palais et son nez avec la gastronomie qui lui apprend l’art d’assembler et de sublimer les saveurs. Et c’est derrière un fourneau que démarrent ses aventures. Il ouvre son premier restaurant à 22 ans.
À la fin des années 1990, il est un heureux restaurateur à la tête de deux établissements parisiens et il est aussi le papa de quatre enfants déjà grands. Ressurgit alors, dans l’esprit de cet insatiable entrepreneur, cet autre rêve qu’il se remet à cultiver...
« Je viens de l’univers de la gastronomie très lié à celui du parfum. Dans les deux cas, dit-il, on sublime la nature. Au-delà de la construction d’un parfum ou d’un plat, ce qui compte, c’est la notion de sensualité et de partage. »