メルヴェイユ

「Aux Merveilleux de Fred」の店舗は、素材と創作菓子の品質により大成功を収めました。1982年、創業者フレデリック・ヴォーカンプは弟とともに店舗を引き継ぎ、情熱を注いで取り組むようになります。1985年、彼は「メルヴェイユ」のレシピを復活させ、さまざまなフレーバーを生み出しました。大成功！この伝統的な菓子は人気を博します。さらに、彼はブリオッシュのレシピにも手を加え、やがて多彩なフレーバーを展開するようになります。再び大成功！人々は「クラミーク」の虜となりました。

「メルヴェイユ」の歴史はフランス革命時代にまで遡ります。フランス総裁政府（1796～1799年）のもと、華やかな生活への憧れが再び高まりました。女性たちはサロンを開き、それが新たな優雅な社交の場となりました。それが「メルヴェイユ」と「ランクリブル」です。「ランクリブル」は若い女性たちのレジャーと享楽のための場所でした。一方、「メルヴェイユ」はあらゆる慎み深さを否定し、あらゆるサイズのゆったりとしたチュニックなど、古風な風習を取り入れ、時には体のラインをより際立たせるために濡らして着用することもありました。フレデリック・ヴォーカンプは、ランクリブルとメルヴェイユの両方でこうした幻想的な世界に魅了され、その名称はすぐに男性形となって彼の店の看板に掲げられました。

この影響は、フランス総裁政府時代のフランス建築にインスピレーションを得た店の装飾にも見られます。チョコレート、バニラ、プラリネ、プラリネなど、さまざまなフレーバーをご用意しています。単品での販売のほか、「ランクリブル」や「メルヴェイユ」などの特定フレーバーについては、ミニサイズや20～24ピースのケーキとしてもお求めいただけます。